Παρασκευή, 25 Οκτωβρίου 2013

Εν Αθήναις...τα μαγέρικα και άλλα

Χρονοϋπόγειο πίσω από το Δημαρχείο της Αθήνας σε ένα παμπάλαιο κτίριο...
μαγέρικο δηλαδή με  ρεβίθια στην πλάκα, ψητές σαρδέλες, γαύρο και μπακαλιάρο παστό,πατάτες γιαχνί με σέλινο.
Παλιά βαρέλια μέσα αλλά με τιμές "μοντέρνες" τσουχτερές...το είδε τουριστικό
ο ιδιοκτήτης του.
Τέλος πάντων είναι μια ωραία νότα από τα παλιά.
Πατάτες γιαχνί δεν έλειπαν από το "πλούσιο" μενού της δεκαετίας του ΄50.
Μπόλικες για να φτουράνε και με ζουμί στο πιάτο για να
βουτάς την μπουκιά.
Ελιές παραδίπλα ...παστές σαρδέλες της λύσας και ήσουνα χορτάτος
και έτοιμος για την αλάνα το απόγευμα.
Για το βράδυ είχε ο Θεός δηλαδή ότι είχε περισσεύσει από το μεσημέρι και φρόντιζε η μάνα γι αυτό μειώνοντας την δική της την μερίδα λόγω αδιαθεσίας όπως έλεγε για δικαιολογία που όμως ήταν μόνιμη.
Μου αρέσει η βόλτα εκεί γύρω από την Βαρβάκειο με τα χύμα που σε γυρίζουν
πίσω στα παλιά.
Η σέσουλα πάνω από τα όσπρια από την ζάχαρη το αλεύρι...
Ναι και χύμα αλεύρι...και σήμερα φιάχνουν ψωμί στο σπίτι.
Βέβαια υπάρχουν στα στενά και άλλα μαγέρικα από ξένους τόπους με δικές τους
συνταγές με δικούς τους θαμώνες συνήθειες.
Μια Βαβέλ θα έλεγα στους δρόμους γύρω από την Αθηνάς που έχουν τα ονόματα
των Αρχαίων Προγόνων μας.

Δεν υπάρχουν σχόλια: